Методологические аспекты туристско-рекреационного проектирования и освоения территорий. Содержание темы: Предмет, объект изучения, цель, задачи, методы, структура, межпредметные связи и место дисциплины в учебном процессе. Предмет, объект, цель, философия, проблемные направления и задачи дисциплины. Методологические подходы к туристско-рекреационному проектированию и освоению территорий. Развитие туристских территорий на протяжении последних десятилетий постоянно находится в поле зрения географической и экономических наук, что привлекает особое внимание отечественных и зарубежных специалистов. ДжАнДжугАзовА ТурисТско-рекреационное проекТирование учебник Рекомендовано. Учебное пособие ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ предназначено для студентов.

• Туристско-рекреационное Проектирование Учебник
• Туристско-рекреационное Проектирование Учебник Скачать

Министерство образования и науки Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Институт сервиса, туризма и дизайна Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Г. ГОМИЛЕВСКАЯ ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Рабочая программа Основная 100400.62 ТУРИЗМ Владивосток Издательство ВГУЭС 2014 Туристско-рекреационное проектирование ББК 75.8 Рабочая программа по дисциплине «Туристско-рекреационное проектирование» составлена в соответствии с требованиями ООП 100400.62 «Туризм» на базе ФГОС ВПО. Автор-составитель:, канд.

Наук, доцент кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса от г., протокол, редакция 2014 г. Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института сервиса, туризма и дизайна ВГУЭС от №8. © Издательство Владивостокского государственного университета экономики и сервиса, 2014 ВВЕДЕНИЕ Дисциплина «Туристско-рекреационное проектирование» дает комплексное представление о процессе обоснования стратегического и текущего проектирования бизнес-процессов предприятия туризма и рекреации, оценке эффективности внедрения инноваций на предприятии, управления. В дисциплине рассматриваются вопросы, связанные с анализом областей проектной деятельности, требующие управления, особенностями структуры туристско-рекреационных проектов. Особое внимание уделяется исследованию организационно-правовых механизмов управления проектами, изучению специфики и технологии разработки и финансирования региональных туристско-рекреационных программ.

Важной составляющей частью дисциплины является блок вопросов, посвященных необходимости использования инструментов проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка и сложившийся ситуацией. При этом изучаются закономерности и особенности функционирования предприятий туристско-рекреационной сферы, что обеспечивает комплексный подход в формировании знаний и навыков специалистов сферы туризма. Данная программа построена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО. Учебная программа разработана на основе учебного плана направления подготовки «Туризм».

ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 1.1. Цели освоения учебной дисциплины Целями освоения учебной дисциплины являются: формирование у студентов компетенций, связанных с исследованием проектной деятельности в туристско-рекреационной сфере на основе изучения специфики и технологии разработки и финансирования региональных туристско-рекреационных программ. Место учебной дисциплины в структуре ООП (связь с другими дисциплинами) Дисциплина «Туристско-рекреационное проектирование» относится к профессиональному циклу, базовой части учебного плана. Для освоения дисциплины «Туристско-рекреационное проектирование» необходимы знания, полученные студентами при изучении дисциплин «Экономика и предпринимательство в сервисе и туризме», «Туристский и гостинично-ресторанный маркетинг», «Бизнес-планирование в туризме и индустрии гостеприимства». Знания и навыки, получаемые студентами в результате изучения дисциплины «Туристско-рекреационное проектирование», необходимы для освоения курсов «Экологический туризм – основа устойчивого развития региона», «Реклама в сервисе и туризме», а также прохождения второй производственной практики и выполнения ВКР. Перечень компетенций, приобретаемых в процессе изучения дисциплины В процессе изучения дисциплины формируются следующие профессиональные компетенции (табл.

С целью развития практических навыков студентов на практических занятиях предусмотрено: разбор проблемных ситуаций, ролевые игры, разбор и разработка документации, дискуссии. Для лучшего усвоения учебного материала и подготовки к практическим занятиям предполагается активная внеаудиторная самостоятельная работа студентов с, с нормативными, методическими и справочными материалами, проведение научных иссле­дований, составление пакетов документов. Виды контроля и отчетности по дисциплине Контроль успеваемости студентов осуществляется в соответствии с рейтинговой системой оценки знаний студентов. Текущий контроль предполагает: – проверку уровня самостоятельной подготовки студента при выполнении индивидуального задания; – экспресс-опросы и дискуссии по основным моментам изучаемой темы; – проведение по блокам изученного материала. Проведение проходит в форме электронного тестирования в системе интерактивного тестирования обучающихся СИТО ВГУЭС (./cito/). Баллы за текущие и промежуточную аттестацию суммируются.

СТРУКТУРА, СОДЕРЖАНИЕ И ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДИСЦИПЛИНЫ 2.1. Перечень тем лекционных занятий Тема 1. Туристско-рекреационная деятельность как объект проектирования (2 часа) Понятие проекта. Основные принципы, цели и задачи проекта. Общие требования, предъявляемые к проектам. Особенности проектного анализа в российской экономике.

Основные функции туристско-рекреационного проектирования: для разработки общей концепции, генеральной стратегии развития предприятия, функция планирования, привлечение, привлечение потенциальных партнеров. Особенности туристско-рекреационных проектов. Параметры успешного управления проектами. Организационные формы управления туристско-рекреационным проектом.

Классификация структур управления проектами. Преимущества и недостатки структур управления. Выбор управления. Планирование персонала при создании и развитии туристско-рекреационных объектов. Функции основных членов команды проекта. Учет мотивации сотрудников при реализации проекта.

Управление конфликтной ситуацией и способы ее разрешения. Управление туристско-рекреационными проектами на стадии разработки (2 часа) Подготовка к разработке и составлению туристско-рекреационного проекта.

Авторизация работ. Структура проекта.

Определение сути проекта (профиль компании, продукты и услуги). Бизнес-идея проекта. Порядок проведения предпроектных исследований. Анализ возможностей и препятствий (анализ отрасли, анализ клиентов, анализ рынка). Разработка стратегии туристско-рекреационного проекта: характеристика продукции и услуг, маркетинговый план, производственный план, организационный план, финансовый план.

Основные разделы бизнес-плана туристско-рекреационного проекта. Управление изменениями, влияющими на успешное выполнение проекта. Виды и источники изменений. Управление стоимостью и финансированием.

Управление рисками: финансовыми, организационными, социальными, техногенными и т. Концепция управления качеством проекта. Активы организационного проекта. Учет и анализ затрат. Анализ проекта. Анализ допущений, анализ чувствительности проекта.

Представление проекта на утверждение. Контроль и регулирование выполнения проекта (2 часа) Цель, назначение и задачи контроля.

Информационная система управления проектами. Разработка системы мониторинга проектных показателей. Виды и методы контроля по показателям проекта. Регулирование выполнения проекта. Технологические документы. Жизненный цикл проекта. Презентация туристско-рекреационного проекта.

Понятие, актуальность и цели презентации проекта. Участники презентации – их роль и функции. Структура презентации.

Визуальные и вербальные формы презентаций. Технология организации презентации. Ошибки при разработке презентаций.

Понятие «живой» презентации. Туристско-рекреационное проектирование в системе разработки и реализации региональной туристской политики (2 часа) Понятие региональных туристско-рекреационных программ. Классификация туристско-рекреационных программ. Порядок подготовки региональных туристско-рекреационных программ. Структура и содержание региональной программы поддержки и развития туристского региона. Паспорт программы, цели и задачи программы, проблемная ситуация и тенденции развития туристско-рекреационного комплекса, механизм реализации программы, оценка эффективности программы. Кластерный подход реализации туристско-рекреационных проектов на региональном уровне (2 часа) Понятие туристского кластера.

Предпроектные мероприятия по формированию инфраструктуры туристских кластеров. Технология обоснования туристско-рекреационного кластера. Зонирование территории кластера.

Схема планируемого размещения объектов. Эскизное проектирование создаваемого кластера. Укрупненный план-график разработки на объекты кластера. Разработка сводного плана кластера. Условия допуска инвестиционного проекта к экспертной оценке. Стратегии финансирования туристско-рекреационных проектов и программ (2 часа) Бюджетные и внебюджетные целевых региональных туристско-рекреационных программ. Прямые бюджетные инвестиции, субсидии, дотации.

Условия получения бюджетных средств. Методы и приемы подготовки заявок. Структура заявки, основные разделы, экспертиза. Качественные и количественные критерии оценки проекта при привлечении бюджетных инвестиций на строительство объектов капитального характера.

Интегральная оценка эффективности использования средств федерального (регионального, муниципального) бюджета, направляемых на капитальное строительство. Перечень тем практических занятий Тема 1. Постановка проблемной ситуации в туристско-рекреационной сфере (4 часа, «мозговой штурм») Мировые и отечественные тенденции развития. Анализ потребительского рынка.

Систематизация информационных данных. Анализ конкурентной среды. Факторы оценки конкурентоспособности. Принципы и методы представления информации о конкурентах.

Поиск и обоснование проектной идеи для решения проблемы/ развития туристско-рекреационной сферы (2 часа, «мозговой штурм») Разработка бизнес-идеи проекта. Проведение «мозгового штурма» с целью выбора направлений, приоритетных для отрасли туризма и индустрии гостеприимства. Выбор проектов бизнес-планов. Анализ продукции и услуг на целевом рынке. Выявление конкурентных преимуществ продукции по проекту.

Сравнение с товарами-аналогами. Форма представления раздела в бизнес-плане.

Разработка целей, задач, методов проектирования (2 часа, кейс-стади) Постановка проекта. Логико-структурный подход в управлении проектами. Анализ целей. Формулировка основных предположений и факторов риска. Определение показателей прогресса реализации и степени достижения целей проекта. Подготовка модели туристско-рекреационного кластера (4 часа, игровое проектирование) Выбор туристско-рекреационного кластера. Определение территориальных границ кластера.

Позиционирование туристско-рекреационного кластера. Продуктовая и потребительская структура кластера. Ценовая политика кластера.

Практическое занятие. Определение источников финансирования проекта (4 часа, игровое проектирование) Инвестиционный план проекта.

Определение объема инвестиционных ресурсов проекта на основе плана инвестиционных затрат, на основе анализа. Обоснование необходимости реализации проекта с привлечением средств федерального (регионального, муниципального) бюджета. Оценка внебюджетных источников. Анализ обязательств инвесторов по софинансированию проектов. Практическое занятие. Оценка эффективности проекта (2 часа, кейс-стади) Расчет плана прибылей и убытков, плана.

Оценка показателей эффективности проекта. Использование метода дисконтирования при анализе рисков и чувствительности проекта. Решение практической задачи. Подготовка заявки на бюджетное финансирование проекта (2 часа, работа в малых в группах) Документы, подтверждающие возможность софинансирования мероприятий за счет средств бюджета субъекта РФ, внебюджетных источников в заявленных объемах. Копия паспорта инвестиционного туристского проекта. Результаты интегральной оценки эффективности использования средств, направляемых на капитальное строительство. Заключение государственной экспертизы.

Заключения государственной экологической экспертизы. Практическое занятие. Презентация и обсуждение туристско-рекреационных проектов студентов (4 часа, доклады и презентации студентов) 2.3. Самостоятельная работа студентов Самостоятельная работа является наиболее продуктивной формой образовательной и студента в период обучения. Для реализации творческих способностей и более глубокого освоения дисциплины предусмотрены следующие виды самостоятельной работы: 1) текущая и 2) творческая проблемно-ориентированная. Текущая СРС направлена на углубление и закрепление знаний студента, развитие практических умений.

Туристско-рекреационное Проектирование Учебник

Текущая СРС включает следующие виды работ: – работу с лекционным материалом, поиск и обзор литературы и электронных источников информации по индивидуальному заданию; – опережающую самостоятельную работу; – изучение тем, вынесенных на самостоятельную проработку; – подготовку к практическим занятиям; – подготовку к контрольным работам, промежуточному контролю. Творческая проблемно-ориентированная самостоятельная работа (ТСР) направлена на развитие интеллектуальных умений, комплекса универсальных и профессиональных компетенций, повышение творческого потенциала студентов. ТСР предусматривает: – исследовательскую работу по тематике планирования и прогнозирования в выбранной в качестве области научных интересов теме. – анализ по тематике научных интересов; – поиск, анализ, структурирование и презентацию информации; – написание творческих работ (проект) по заданной тематике; – публичное выступление в аудитории с докладом и организация обсуждения углубленно изученного материала в области научных интересов студента. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В учебном процессе используются следующие: использование комплекса презентаций по дисциплине; проведение промежуточной аттестации в форме компьютерного тестирования (СИТО). Одним из способов организации учебного процесса, при котором обеспечивается вынужденная, оцениваемая и управляемая активность обучаемых, сравнимая с активностью преподавателя, является активный метод обучения.

Использование активных методов дает необходимые выпускникам практические навыки анализа ситуаций и оперативного нахождения решений, развивает способности аргументировать и четко излагать свои мысли. При этом роль преподавателя сводится к оказанию помощи студенту по мере продвижения через процесс занятий. В процессе изучения дисциплины используются такие активные методы обучения, как активная лекция “пресс-конференция”, тематическая дискуссия, игровое проектирование, «кейс-стади», «мозговой штурм», анализ конкретных организационных ситуаций. Активную лекцию-конференцию предполагается провести по теме “Кластерный подход реализации туристско-рекреационных проектов на региональном уровне”. В качестве лектора выступает не преподаватель, а представитель департамента международного сотрудничества и туризма.

Для подготовки к такому занятию студентам предлагается самостоятельно составить 5-7 качественных вопросов по теме, которые не встречаются в учебниках и позволяют прояснить современное положение дел в областях, относящихся к теме лекции. Вопросы формулируются письменно и сдаются на отдельных листах, чтобы их можно было сгруппировать и оценить до начала занятия. Затем итоговый список вопросов предлагается приглашенному специалисту, на которые он отвечает в свободной форме, а студенты задают уточняющие вопросы и вопросы на правильность своего понимания отдельных высказываний лектора. Деловая игра «Подготовка модели туристско-рекреационной кластера». Процесс обучения в данном случае состоит из следующих этапов: преподавателем предварительно дается домашнее задание по сбору данных рынка, формируются группы от 4 до 7 человек; в каждой группе выбирается модератор, предоставляется время на обсуждение; дается возможность выступления представителю от каждой группы для презентации итогов работы. В процессе обсуждения проблемы студенты прибегают к мозговому штурму, во время которого участники свободно обмениваются идеями по мере их возникновения, все высказанные идеи записываются на доске.

Преподаватель обобщает прозвучавшие выводы всех групп по заданной проблеме; совместно разбираются итоги и делаются общие выводы. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ КУРСА 4.1. Перечень и тематика самостоятельных работ студентов по дисциплине Текущий контроль по данной дисциплине предусматривает обязательное написание студентами очной и заочной форм обучения проекта туристско-рекреационного кластера.

В начале выполнения индивидуального задания по разработке кластера необходимо выбрать туристско-рекреационный район (зону) из приведенного ниже перечня. Муниципальный район субъекта федерации; 2.

Межмуниципальная туристско-рекреационная зона; 3. Межрегиональная туристско-рекреационная зона; 4. Туристский автокластер. Для выполнения индивидуального задания по разработке целевой региональной (муниципальной) туризма используется универсальный кейс «Технология разработки целевой региональной (муниципальной) программы развития туризма». Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения учебной дисциплины 1. Дайте определение понятия «туристско-рекреационный проект».

Перечислите цели, задачи и функции туристско-рекреационного проекта. Опишите процесс подготовки к разработке и составлению туристско-рекреационного проекта. Каков порядок проведения предпроектных исследований?

Каково назначение маркетинговых исследований в системе проектного анализа? Укажите структуре маркетинговой среды предприятия. Перечислите факторы формирования маркосреды при разработке туристско-рекреационного проекта.

Обоснуйте необходимость нормативно-правового регулирования деятельности туризма на федеральном, региональном и местном уровнях. Чем вызвана необходимость классификации предприятий сферы туризма и гостеприимства, понятие инфраструктура туризма?

В чем заключается сущность оценки конкурентной среды? Каковы существенные особенности качественным и параметрических показателей конкурентной среды? В чем заключается сущность оценки конкурентоспособности предприятия при разработке туристско-рекреационного проекта? Приведите пример SWOT-анализа в туристско-рекреационном проектировании. Укажите принципиальные различия организационных форм управления проектом.

Каковы достоинства и недостатки использования различных организационных форм управления проектом? В чем заключается сущность раздела туристско-рекреационного проекта «Характеристика продукции и услуг»? Укажите принципиальные различия методики разработки плана маркетинга в туристско-рекреационном проекте и в маркетинговой стратегии. Приведите пример расчет при формировании туристско-рекреационного проекта. Дайте характеристику программе сбыта товаров и услуг в туристско-рекреационном проекте.

Шаблоны классный уголок в начальной школе. Sep 26, 2013 - 5 цветных шаблонов для оформления уголка. Воспитательная работа Для комплексов 'Детский сад-начальная школа' Здоровый. Шаблоны для классного уголка, 2.43 МБ. Оформление классных уголков, стендов. В программе Word и предназначен для учителей начальных классов.

Приведите пример методики формирования производственного и организационного плана при подготовке туристско-рекреационного проекта. Приведите пример организационного плана управления проектом. Дайте определение туристско-рекреационного кластера. Опишите примеры туристско-рекреационных кластеров в Российской Федерации.

Каковы этапы разработки региональной программы развития туризма? Приведите целевые индикаторы Федеральной «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации» на годы 26. Каковы основные направления развития туризма, определенные государственной программой «Развитие внутреннего и въездного туризма в Приморском крае» на годы? Перечислите объекты туристских кластеров, определенные государственной программой «Развитие внутреннего и въездного туризма в Приморском крае» на годы. Опишите процесс планирования прибыли и денежных потоков при разработке туристско-рекреационного проекта.

Чем вызвана необходимость? Приведите пример потребностей и источников финансирования. Перечислите бюджетные и внебюджетные источники финансирования целевых программ развития туризма на федеральном и региональном уровнях. Каков порядок представления туристско-рекреационных кластеров для целей финансирования из бюджетных источников? Опишите метод планирования движения денежных средств на основе инвестиционного плана и плана прибылей. Дайте определение понятия «эффективность проекта».

Перечислите основные показатели эффективности проекта. В чем заключается сущность анализа чувствительности проекта на изменение базовых показателей? Составьте перечень рисков при разработке и представлении туристско-рекреационного проекта.

Укажите принципиальные различия мер управления и страхования рисков. Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов При изучении дисциплины необходимо, чтобы освоение студентами теории дополнялось приобретением личностных и профессиональных компетенций, связанных с будущей.

В качестве выходного проекта предусмотрено написание бизнес-плана проекта туристско-рекреационного кластера. Работа над бизнес-планом начинается с выбора темы. После выбора темы студент приступает к изучению информационного материала. Весь собранный материал обобщается и анализируется. В бизнес-плане проекта туристско-рекреационного кластера необходимо раскрыть следующие вопросы: 1. Резюме проекта (паспорт проекта) 2.

Содержание проблемы и обоснование необходимости ее решения программным методом 3. Основные цели и задачи проекта, сроки и этапы его реализации 4.

Система программных мероприятий по проекту 5. Ресурсное обеспечение проекта 6.

Механизм реализации, и контроль за ходом реализации проекта 7. Оценка эффективности, социально-экономических и прочих результатов проекта Объем бизнес-плана проекта составляет 25-30 стр. Время выполнения: 30 ч.

Работа выполняется на листах формат А4, в программе Word, шрифт Times New Roman, размер шрифта №12. Структура проекта: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список использованных источников (не менее 10 источников). Защита бизнес-плана туристско-рекреационного проекта в виде публичного доклада на 5-7 минут. Элементы оценивания проекта: 1. Объем работы; 2. Структура работы; 3.

Соответствие содержания теме проекта; 4. Достоверность и аргументированность содержания; 5. Ссылки на источники (научность); 6. Понимание содержания работы; 7. Способность отвечать на поставленные вопросы. Целостная схема оценивания реферата Баллы Описание 5 Все требования, предъявляемые к заданию выполнены.

4 Все требования, предъявляемые к заданию выполнены. Имеются незначительные замечания по элементам оценивания №1, №2. 3 Большинство требований, предъявляемых к заданию выполнены не в полном объеме. 2 Требования, предъявляемые к заданию не выполнены: элементы №3-6 не раскрыты.

1 Реферат не соответствует предложенной теме. 0 Не представлена реферативная работа. Работа оформляется в соответствии с СТО 1. Система вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению текстовой части дипломных, рефератов, контрольных работ,.

Структура и правила оформления. К бизнес-плану предлагается разработать презентацию не более 20-25 слайдов, подготовленных в программе Power Point. Жидков, подход к управлению развитием туризма как фактор повышения конкурентоспособности региона /, // Вопросы туризмоведения. – 2012. – №1(1). – С. 104–112 Орджоникидзе, основы стратегического планирования и прогнозирования развития туризма в регионе / // Вестник Национальной академии туризма. – 2011. – №2(18) апрель-июнь. – С. 15–21 Полухина, А. Сфера туризма: современная концепция управления / А. Сапрыкина // Проблемы теории и практики управления. – 2011. – №6. – С.

79–85 Якимович, инновационных процессов в управлении туризмом / // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. – 2011. – №4(10)-1. – С. Список нормативных документов Об основах туристской деятельности: Федеральный закон «132-ФЗ от 1996 года (в ред. Федеральных законов от N 15-ФЗ, от N 122-ФЗ, от N 12-ФЗ, от N 309-ФЗ, от N 123-ФЗ, от N 365-ФЗ, от N 242-ФЗ, от N 169-ФЗ) Электронный ресурс / СПС «Консультант» Об общих принципах в Российской Федерации: федер.

Закон от 6.10.2003 (в ред.ФЗ, №90-ФЗ, 28.1.2009 ) Электронный ресурс / Сайт КонсультантПлюс. – 2009. – Режим доступа:./cons/cgi/online. Req=doc;base=LAW;n=94220; Концепция федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации ( годы)» от 8 г. № 000 Электронный ресурс. Агентства по туризму РФ. – Москва. 2010. – Режим доступа: www. Ru/ files/ section-6/ section-262/ pravo. Ru / zakony О создании экспертного совета по проведению экспертизы инвестиционных проектов, предлагаемых к включению в перечень мероприятий и реализации в рамках федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации ( годы).

Приказ № 000 от 2 года Об утверждении порядка разработки, реализации и оценки эффективности государственных программ Приморского края, Постановление администрации Приморского края от 13 года Приказ от 25 г. № 35 «Об утверждении порядка туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» Правила оказания услуг по реализации туристского продукта, утвержденные Постановлением Правительства РФ Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.01 г. № 000 (с изменениями и дополнениями) Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.01 г. № 000 (с изменениями и дополнениями) ГОСТ Р Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения ГОСТ Р Туристские услуги.

Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения ГОСТ Р Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования ГОСТ Р Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования ГОСТ Р Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов ГОСТ Р Туристские услуги.

Средства размещения. Общие требования ГОСТ Р Туристские услуги. Проектирование туристских услуг ГОСТ Р Туристские услуги. Общие требования ГОСТ Р Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания ГОСТ Р Услуги общественного питания.

Общие требования ГОСТ Р Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания ГОСТ Р Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению.

Общие технические условия ГОСТ Р Услуги общественного питания. Термины и определения ГОСТ Р Услуги общественного питания. Требования к персоналу 5.4. Периодические издания Журналы Туристские фирмы Туризм: практика, проблемы, перспективы Туризм: право и экономика Турбизнес Туристический олимп Отдых в России Вояж и отдых Газеты Туринфо Туристская деловая газета 5.5. Интернет-сайты www. Org – Всемирная туристская организация ( UNWTO) www. Org – Всемирный совет по туризму и путешествиям ( WTTC). – Федеральное агентство по туризму Российской Федерации.

Туристско-рекреационное Проектирование Учебник Скачать

Официальный сайт, содержит нормативно-правовые акты и статистические материалы по туризму в РФ. – Российский союз туриндустрии.

Официальный сайт, содержит информационные материалы по актуальным проблемам развития туризма в Российской Федерации www. Ru – ежедневная электронная газета ' RATA news ', выпускаемая Российским союзом туриндустрии. – Управление проектами и программами, журнал. Включен в перечень ВАК, в базу РИНЦ, в базу Agris. – Вестник национальной академии туризма, журнал. Включен в перечень ВАК, в базу РИНЦ, в базу Agris.

– Журнал «Туризм: практика, проблемы, перспективы». Содержит информационные материалы по проблемам оценки и развития туризма в Российской Федерации. – Журнал «Гостиница и ресторан: управление и бизнес». Содержит материалы по актуальным проблемам развития туризма в мире и Российской Федерации 6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ а) техническое и лабораторное обеспечение – аудитория с мультимедийным оборудование. Для проведения практических и лекционных занятий требуется компьютерный класс или аудитория с мультимедийным оборудованием, компьютерной программы « Project Expert». СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ Авторизация работ (Work Authorization) – Разрешение или указание, обычно в письменном виде, начать работы по определенной плановой операции, пакету работ или контрольному счету.

Метод санкционирования работ проекта, который гарантирует указанной организацией в нужное время в нужной последовательности. Активы организационного процесса (Organizational Process Assets) – Любые активы, относящиеся к процессу, во всех организациях, участвующих в проекте, которые влияют или могут влиять на успех проекта. Эти активы включают формальные и неформальные планы, стратегии, процедуры и руководства. Также они включают базы знаний организаций, такие как базы накопленных знаний и исторической информации. Анализ дерева решений (Decision Tree Analysis) – Дерево решений – это диаграмма, описывающая путем рассмотрения альтернатив и последствий выбора той или иной имеющейся альтернативы. Используется в случаях, когда будущие сценарии или исход операций неясны.

В диаграмме отражаются вероятности и величины затрат и выгод каждой логической цепи событий и будущих решений и используется анализ ожидаемой денежной стоимости для помощи организациям в определении относительной операций. Анализ допущений (Assumptions Analysis) – Метод, который анализирует точность допущений и идентифицирует риски проекта, вызванные неточностью, противоречивостью или неполнотой допущений. Анализ затрат ( Cost analysis; Expenses analysis) – анализ величины, структуры и динамики затрат с целью выявления их возможного снижения и более эффективного использования имеющихся ресурсов. Анализ маркетинговой среды ( Marketing Analysis) – Метод, который анализирует внешней макро и микросреды предприятия. Использует методы PEST и SWOT-анализа. Анализ ожидаемой денежной стоимости (Expected Monetary Value (EMV) Analysis) – Статистический метод, вычисляющий средний результат, когда в будущем имеются сценарии, которые могут произойти, а могут и не произойти. Обычно этот метод используется в рамках анализа дерева решений.

Для анализа рисков стоимости и расписания рекомендуется применять моделирование, так как оно обладает большей мощностью и снижает вероятность неправильного применения по сравнению с анализом ожидаемой денежной стоимости. Анализ резервов (Reserve Analysis) – Методы анализа, служащие для определения существенных характеристик и взаимосвязей элементов в плане управления проектом с целью установления резерва для длительности расписания, бюджета, оценочной стоимости или средств проекта. Анализ сильных и слабых сторон, возможностей и угроз (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats Analysis или SWOT Analysis) – Метод сбора информации, изучающий проект с точки зрения каждой из сильных и слабых сторон проекта, его благоприятных возможностей и угроз, чтобы увеличить охват рисков, рассматриваемых в рамках. Анализ сети расписания (Schedule Network Analysis) – Метод определения ранних и поздних стартов и ранних и поздних финишей для невыполненных плановых операций проекта. Также метод, метод критической цепи, анализ возможных сценариев и выравнивание ресурсов. Анализ тенденций (Trend Analysis) – Аналитический метод, использующий математические модели для прогнозирования результатов в будущем на основании исторических данных.

С помощью этого метода определяется отклонение от базового плана по затратам, срокам или содержанию с использованием данных из предыдущих периодов отчетности и прогнозирования величины отклонения данного параметра в определенный момент в будущем, если в исполнение проекта не будут вноситься изменения. Анализ чувствительности (Sensitivity Analysis) – Метод количественного анализа рисков и моделирования, используемый для определения рисков с наибольшим возможным воздействием на проект. В процессе анализа устанавливается, в какой степени неопределенность каждого элемента проекта отражается на исследуемой цели проекта, если остальные неопределенные элементы принимают базовые значения Обычно отображение результатов представлено в виде диаграммы 'торнадо'. Балансовый метод (Balance method) – способ обработки и анализа статистических данных на основе равенства целого сумме частей. Балансовый метод в статистике – метод обработки и анализа данных, позволяющий: установить взаимосвязь между ресурсами и их использованием; выявить пропорции, складывающиеся в процессе воспроизводства. Бизнес-план ( bissnes- plan) – документ, определяющий перспективные направления создания или развития (реконструкции, модернизации) действующей компании, включающий основные направления: маркетинговой, производственной, орагнизационной, финансовой.

Валовая прибыль ( Gross margin; Gross margin from sales; Gross profit; Gross income; Contribution margin; Earnings before interest and taxes ( EBIT); Profit before interest and taxes ( PBIT) – сумма превышения чистой выручки от продаж над прямыми переменными продукции или оказания услуг: затратами на материалы, затратами труда и производственными накладными затратами. Верификация ( Verification ) – Метод оценки элемента или продукта в конце фазы или проекта с целью удостовериться, что он удовлетворяет указанным требованиям. Регрессионный анализ (Regression analysis) – статистический метод, который используется для оценки отношений между (двумя) переменными. Группы процессов проекта ( Project Process Groups ) – Пять групп процессов, необходимые в любом проекте и имеющие четкие внутренние зависимости; их необходимо выполнять в одной и той же последовательности в каждом проекте, независимо от области приложения или специфики жизненного цикла проекта.

Эти группы процессов – это инициация, планирование, исполнение, мониторинг и управление, завершение. Жизненный цикл проекта ( Project Life Cycle ) – Набор обычно последовательных фаз проекта, количество и состав которых определяется потребностями управления проектом организацией или организациями, участвующими в проекте.

Жизненный цикл можно документировать с помощью методологии. Инвестиция, (Investment) – долгосрочное вложение капитала в предприятия разных отраслей, предпринимательские проекты, социально-экономические программы. Инвестиции приносят прибыль через значительный срок после вложения. Инвестиционная собственность (Investment property) – собственность, приобретенная для получения доходов или извлечения прибыли. Индекс выполнения сроков (ИВСР) ( Schedule Performance Index, SPI ) – Показатель выполнения расписания проекта. Отношение освоенного объема (00) к плановому объему (ПО).

Индекс выполнения расписания = освоенный объем, поделенный на плановый объем. Значение, большее или равное 1, означает благоприятные условия, а значение, меньшее 1, означает неблагоприятные условия. Также управление освоенным объемом.

Информационная система управления проектами ( Project Management Information System, PMIS ) – Информационная система, которая состоит из инструментов и методов, используемых для сбора, интеграции и распространения результатов процессов управления проектами. Она используется для поддержки всех аспектов проекта от инициации до завершения и может включать в себя как ручные, так. Капитальные вложения, капитальные затраты (Capital expenditures) – совокупность экономических ресурсов, направляемых на капитальное строительство и на воспроизводство основных средств. Кластер – группа географически сконцентрированных взаимосвязанных компаний (поставщики, производители, провайдеры) и организаций (образовательные заведения, органы ), действующие в определенной сфере и взаимодополняющие друг друга.

Лизинг (Leasing) – аренда на срок от 6 месяцев до 15 лет технических средств и сооружений производственного назначения. Лизинг осуществляется на основе договора между компанией (лизингодателем), приобретающей имущество за свой счет и сдающей его в аренду, и фирмой-арендатором (лизингополучателем), которая постепенно вносит за использование лизингового имущества. В период действия договора на лизинговое имущество принадлежит лизингодателю, а право на пользование – лизингополучателю. Операционный анализ, ( Break- even analysis; Cost- volume- profit analysis ( C- V- P analysis) – анализ результатов деятельности предприятия на основе соотношения объемов производства, прибыли и затрат, позволяющий определить взаимосвязи между издержками и доходами при разных объемах производства. Основные фонды ( Capital assets; Fixed assets; Fixed capital) – произведенные активы, используемые неоднократно или постоянно в течение длительного периода, но не менее одного года, для производства товаров, оказания рыночных и нерыночных услуг. Норма прибыли, ставка дохода ( Rate of return; Rate of profit) – отношение прибыли, полученной предприятием, к за вычетом его обязательств.

План движения денежных средств ( CASH- FLO) – Статистический метод, определяющий денежные потоки: денежные поступления, отчисления, отсаток денежных средств на начало и конец периода. Рентабельность продаж ( Sales margin; Sales profitability) – отношение прибыли от реализации продукции (операционной прибыли) к объему продаж за определенный период. Система программных мероприятий – совокупность институциональных и правовых преобразований, конкретных инвестиционных проектов и некоммерческих (социальных, экологических, других) мероприятий, выполнение которых обеспечивает осуществление Программы в целом Собственный капитал ( Equity; Ownership capital; Net worth) – капитал, вложенный предприятия. Собственный капитал АО –. Собственный капитал рассчитывается как разница между совокупными активами предприятия и его обязательствами (пассивами) и представляет собой сумму превышения обоснованной собственности над непогашенной задолженностью. Туристско-рекреационный кластер – группы географически соседствующих, использующих рекреационный потенциал территории и взаимодействующих между собой предприятий, общественных организаций и связанных с ними органов государственного управления, формирующих и обслуживающих туристские потоки. Факторы производства, экономические ресурсы (Facto rs of production; Economic resources) – используемые в производстве ресурсы, от которых в определяющей степени зависят количество, объем выпускаемой продукции.

Четыре основных фактора производства – земля, труд, капитал, а также предпринимательская способность. Финансовый лизинг, финансовая аренда ( Financial leasing; Financial lease) – операция по специальному приобретению имущества в собственность и последующей сдачей его во временное владение и пользование на срок, приближающийся по продолжительности к сроку эксплуатации и амортизации всей стоимости имущества. В течение срока за счет лизинговых платежей возвращает себе всю стоимость имущества и получает прибыль от финансовой сделки. Фактически финансовый лизинг представляет собой форму. Финансовый лизинг характеризуется трехсторонним характером. Чистая прибыль, чистые поступления, чистый доход, ( Net income; Net earnings; Net profit; Pure profit) – часть предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов, сборов, отчислений, обязательных. Из чистой прибыли выплачиваются дивиденды акционерам, производятся реинвестиции в производство и формирование фондов и резервов.

Содержание ВВЕДЕНИЕ. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ. Цели освоения учебной дисциплины. Место учебной дисциплины в структуре ООП (связь с другими дисциплинами) 4 1.3. Перечень компетенций, приобретаемых в процессе изучения дисциплины 4 1.4. Основные виды занятий и особенности их проведения.

Виды контроля и отчетности по дисциплине. СТРУКТУРА, СОДЕРЖАНИЕ И ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДИСЦИПЛИНЫ 6 2.1. Перечень тем лекционных занятий. Перечень тем практических занятий. Самостоятельная работа студентов. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ.

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ КУРСА. Перечень и тематика самостоятельных работ студентов по дисциплине 11 4.2. Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения учебной дисциплины 12 4.3. Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов 14 4.4. Рекомендации по работе с литературой. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 17 5.1.

Основная литература. Дополнительная литература. Список нормативных документов. Периодические издания.

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ. СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ.

21 Учебное издание Гомилевская Галина Александона ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Рабочая программа учебной дисциплины Основная образовательная программа 100400.62 ТУРИЗМ Компьютерная верстка Подписано в печать. Формат 60 ´84/16. Бумага писчая. Печать офсетная. Тираж 100 экз. Заказ Издательство Владивостокского государственного университета экономики и сервиса Владивосток, ул.

Гоголя, 41 Отпечатано во множительном участке ВГУЭС Владивосток, ул. Домашний очаг.:. История:. Окружающий мир:. Справочная информация.:.:.:.:.:.

Техника.:. Образование и наука:. Предметы:. Мир:.:. Бизнес и финансы:.:.:.

Постоянная ссылка: Код для вставки в блог: Туристско-рекреационное проектирование.: Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образование / Е.А. (Высшее профессиональное образование)Все книги на сайте Books.Ru.